Het Gourmet Barbecue Systeem (GBS) van Weber is een systeem waarbij het midden uit een rooster verwijderd kan worden. Weber heeft daarvoor verschillende accessoires met hetzelfde diameter die in het midden van het rooster passen. Hierdoor krijg je eindeloze bereidingsmogelijkheden voor het barbecueën. Denk hierbij aan accessoires zoals een pizza steen, een Dutch oven, een wafelijzer en nog veel meer.